れんこんは薄めのそぎ切りにし、水に５分ほどさらして水けをきります。
赤黄パプリカはそれぞれ食べやすい大きさに切ります。

耐熱容器に★印の調味料と水を合わせ、よく混ぜます。

２に１のれんこん、パプリカを入れてざっと混ぜ合わせます。

ラップをふんわりとかけ、レンジ600wで３～５分加熱し、そのまま粗熱を取りながら味をなじませます。