ぶりを食べやすい大きさに切り、塩を振ってしばらく置く。
ぶりから出た水分をしっかり拭き取る。

ぶりを混ぜ合わせた調味料に漬ける。（出来れば最低３０分～）。

フライパンに油（分量外）を熱し、汁気を切ったぶりを焼く。

ぶりに火が通ったら、余分な脂を拭き取り、残った調味料を加え、火を強め煮っ絡める。