作り方
- 1
塩鮭は骨と皮を取り除き、一口大に切る
たまねぎは薄切りにしておく - 2
皮をむいたじゃがいもを一口大の乱切りにし、小鍋にじゃがいも、ひたひたの水とひとつまみの塩（分量外）を入れ、蒸しておく
- 3
1で切った塩鮭と玉ねぎを、分量外のマーガリン少量を熱し溶かしたフライパンで軽く炒める
- 4
小鍋の湯が無くなる寸前位まで少なくなったら火を止め、３の塩鮭と玉ねぎをじゃがいもの上にのせて蓋をする
- 5
ホワイトソース用のマーガリンをフライパンで溶かし、小麦粉をくわえて弱火でしっかり炒める（ゴムベラを使うと便利です）
- 6
ある程度炒めてひとまとまりになったら、牛乳を数回に分けて加えていき、延ばしていく。具材の冷凍コーンを加える
- 7
中華あじ黒胡椒を加えほんの瞬間だけ中火にし、煮たてて火を止める（この時点ではまだ少し小麦粉の味がしておいしくありません）
- 8
４の具材を煮汁ごとホワイトソースに加え全体をまぜ合わせる（煮汁が多ければ少し捨てて下さい）
- 9
耐熱皿に移して、好きなだけチーズを乗せてオーブントースターで焼き色がつくまで焼く
コツ・ポイント
塩鮭と玉ねぎとじゃがいもを合わせた時に出る煮汁がホワイトソースの味を整えてくれます☆かならず蓋をして余熱で蒸す様にして煮汁を出して下さい。コンソメが無かったので代わりに中華アジで作りましたが、コンソメやブイヨンでも大丈夫だと思います。
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