①　冬瓜は種をとり除き皮をむき　食べやすい大きさに切る。おくらは1cm位の幅に切る。トマトは串切りに切る。

②　冬瓜と水（この水は分量外）を入れ火にかけ　冬瓜が透き通るくらいに下茹でし水気を切る。

③　鍋に分量の水を沸騰させ、コンソメを入れ溶かし冬瓜が柔らかくなるまで煮る。

④　③におくらとトマトを入れ　一煮立ちさせたら　塩・コショウで味をととのえ、できあがりです。