★を合わせておきます。大根の葉はざく切り。ソーセージは斜め切り。卵は溶いておきます。

温めたフライパンに多目の油（分量外）をしき、半熟状態の炒りたまごを作り一旦別皿に上げます。

同じフライパンに少量の油をしき、ソーセージを炒めていきます。

ソーセージに火が通ったら大根の葉を入れて炒めていきます。

大根の葉がしんなりしてきたら、コショウ少々＋★を回し入れ。。。

最後に（２）の炒りたまごを戻し入れざっくり炒めてできあがり。