簡単！ヘルシー オムライス
フライパン用ホイルシートを使った、ノンオイルでヘルシーなオムライス。しかも超簡単。
このレシピの生い立ち
家族の食事制限により、脂質オフの料理を考えたときに、フライパン用アルミシートの存在をしりました。また、オムライスはこどもの大好物。ノンオイルオムライスを作ったところ、とても美味しいと喜んでくれました。
簡単！ヘルシー オムライス
フライパン用ホイルシートを使った、ノンオイルでヘルシーなオムライス。しかも超簡単。
このレシピの生い立ち
家族の食事制限により、脂質オフの料理を考えたときに、フライパン用アルミシートの存在をしりました。また、オムライスはこどもの大好物。ノンオイルオムライスを作ったところ、とても美味しいと喜んでくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごはんを固めに炊く。
※急速で炊くと固めに炊けます。 - 2
鶏胸肉は皮と脂肪をカットする。塩、胡椒をしっかりとつけて、好みの大きさにカット。※薄切りにしてさらに1/3位にカットした
- 3
野菜はすべて粗いみじん切り
- 4
フライパンにフライパン用ホイルシートを敷く
- 5
鶏肉を焼き、両面を焼いたら、酒大さじ１をふりかけて、中まで火を通す※注意：火を通しすぎると堅くなります
- 6
肉を一旦とりだす。
- 7
同じホイルシートでピーマン以外の野菜を炒める。酒大さじ１を足して、蒸し焼きにする。
- 8
ピーマンをいれる。肉を戻し、トマトの水煮を加え、コンソメを加える。
- 9
炊きたての熱いご飯をボウルに入れ、その中に⑧を入れる。
- 10
しゃもじで混ぜ、味をみて、好みでケチャップを大さじ１、塩少々を入れてまぜる。
- 11
チキンライスの出来上がり
-
- 12
器に卵を２個割り、砂糖を入れて混ぜる
- 13
ホイルシートに卵液をながし、箸で大きく円に回しながら、卵液を丸く作る
-
- 14
半熟より手前で火を止める
-
- 15
フライ返しで卵をシートから少しずつはがし、整えたチキンライスの上にすべらせながら卵をのせる
- 16
とろっとした卵のオムライス、出来上がりです！
-
コツ・ポイント
鶏胸肉を鶏モモ肉に変えると、ジューシーになります。野菜は家にあるもの、キノコ類やアスパラなど加えてもおいしいです。卵液を流した後、半熟気味になったら、火を止め、シートごとフライパンから出すと火が通りすぎない。
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