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牛乳パックでブルーベリーレアチーズケーキ
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牛乳パックでブルーベリーレアチーズケーキ-レシピのメイン写真

牛乳パックでブルーベリーレアチーズケーキ

よっち
よっち @cooking_yocchi
島根県

チーズケーキが苦手な旦那も大絶賛♡食べた人みんなお店の味と大好評♡牛乳パック使用でクッキングシート不要&洗い物削減エコ♡
このレシピの生い立ち
自家製ブルーベリーが大量にあるのでレアチーズケーキを作ってみました。レアチーズが苦手な家族でも食べられるよう、サッパリ風味で作りました

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牛乳パックでブルーベリーレアチーズケーキ

よっち
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材料

牛乳パック1本分
  • ★土台
  • *お好きなクッキーやビスケット 70g
  • *(無糖)ココアパウダー 大さじ1.5
  • バター 50g
  • ★レアチーズ生地
  • ☆ゼラチン 5g
  • ☆水 大さじ1
  • クリームチーズ(プレーン) 100g
  • ●生クリーム 100g
  • ●砂糖 30g
  • ♢ヨーグルト 100g
  • ♢レモン汁 小さじ2
  • ブルーベリー 100g位
  • (飾り用)ブルーベリージャム お好みで(コツ参照)
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作り方

  1. 1

    ◼︎まずは型作りから!
    牛乳パックの上部を切り落とす(行程11:ハケとして使っても◎)

    • 牛乳パックでブルーベリーレアチーズケーキ作り方1写真
  2. 2

    (牛乳パック上部)ピンク線に青線を合わせる。反対側も同じようにする。

    • 牛乳パックでブルーベリーレアチーズケーキ作り方2写真
  3. 3

    3の三角を折り4のようにしテープでとめる。中から一箇所だけ上の方にホッチキスでとめる。型の出来上がり!

    • 牛乳パックでブルーベリーレアチーズケーキ作り方3写真
  4. 4

    ◼︎続いて土台作り!
    ✳︎をフープロにかけて粉々にし、溶かしバターを混ぜる

    • 牛乳パックでブルーベリーレアチーズケーキ作り方4写真
  5. 5

    型に④を入れ、ラップを敷き、手でかためるように一生懸命に押す。ラップをして2時間冷蔵庫で寝かせる

    • 牛乳パックでブルーベリーレアチーズケーキ作り方5写真
  6. 6

    最後にレアチーズ作り!
    ゼラチン(☆)の上に水(☆)をいれ混ぜてふやかす。チーズを器に入れ500W1分加熱。

    • 牛乳パックでブルーベリーレアチーズケーキ作り方6写真
  7. 7

    ゼラチンを500w10秒加熱。(溶けるまで)
    (※絶対に沸騰させてはいけない。固まらなくなる)

    ⑥と⑦を合わせて混ぜる

    • 牛乳パックでブルーベリーレアチーズケーキ作り方7写真
  8. 8

    何も入ってない綺麗なボールに●を入れ、氷水を当てながら八部立てに泡立てる

    • 牛乳パックでブルーベリーレアチーズケーキ作り方8写真
  9. 9

    ⑥に♢をいれよく混ぜる

    • 牛乳パックでブルーベリーレアチーズケーキ作り方9写真
  10. 10

    ⑦⑧を合わせ混ぜる。

    • 牛乳パックでブルーベリーレアチーズケーキ作り方10写真
  11. 11

    ビスケット生地の上にブルーベリーを敷き詰める

    • 牛乳パックでブルーベリーレアチーズケーキ作り方11写真
  12. 12

    チーズ生地を一気に流し込む。数回軽く机に落とし空気抜きをする。ヘラで生地を平らにする。ジャムを適当に垂らす

    • 牛乳パックでブルーベリーレアチーズケーキ作り方12写真
  13. 13

    縦横斜めなどランダムに爪楊枝で描く。
    ラップ(輪ゴムもしました)を被せ冷蔵庫で固める。

    • 牛乳パックでブルーベリーレアチーズケーキ作り方13写真
  14. 14

    完成したらヘラで生地と型を外しながら型を分解し平らにする。(ホチキス部分は危ないので切り取ってすぐに捨てる)

    • 牛乳パックでブルーベリーレアチーズケーキ作り方14写真
  15. 15

    完成♡

    • 牛乳パックでブルーベリーレアチーズケーキ作り方15写真

コツ・ポイント

工程④:フープロがない場合は袋に✳︎を入れて麺棒で粉々にします
行程⑤:クッキー生地をしっかり固めるため、指やスプーンで一生懸命押します。
※ブルベリジャムがなくてブルーベリーがある場合、ブルベリ+砂糖→レンジ。実を除けてジャムとして使う

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よっち
よっち @cooking_yocchi
2015/08/31 01:49に公開
島根県
著書『大満足かさましレシピ』好評発売中!2025クックパッド食トレンド大賞「今年の顔・特別賞」受賞クックパッドアンバサダー2025●節約・かさまし・時短料理が大好き!食べ盛りな子ども3人、偏食をなくす為のアイデア料理も多数●in島根●レシピコンテスト優勝、TV出演●Instagram @cooking_yocchi
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このレシピのキーワード

ケーキ ココア ブルーベリー 生クリーム クリームチーズ ジャム ゼラチン バター ヨーグルト

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