作り方
- 1
【豆苗ペーストの作り方①】
豆苗は根元を落として洗う。 -
- 2
【豆苗ペーストの作り方②】
豆苗をさっとゆでて水にさらす。※電子レンジ(600W 2分)で加熱してもよい。 -
- 3
【豆苗ペーストの作り方③】
豆苗をざく切りにして、水(分量外 100ml）とミキサーに入れてなめらかになるまで撹拌する。 -
- 4
高野豆腐は乾燥したまま、おろし金ですりおろす。
- 5
鍋にだし汁、すりおろした高野豆腐、しょうゆ、砂糖をまぜ弱火で煮る。
- 6
5に3の豆苗ペーストを大さじ1加えて混ぜる。
コツ・ポイント
あまった豆苗ペーストは冷凍保存ができます。
詳しくは 冷凍ペーストレシピID : 18284026 を参照してください。
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その他のレシピ
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