具材を適当な大きさに切ります。豆腐は大きめの方が美味しいです(^^)

豆腐の水分をキッチンペーパーでとっている間に、野菜を炒める用意をします。ゴマをかるくいってからごま油、半分の油をいれます

フライパンが熱くなった所で、ショウガを炒め、香りがしてきたら野菜を入れてください。

一旦ボウルにうつします。

さっきのフライパンに油を追加し、豆腐を両面こんがりと焼いていきます。焼けたら同じようにボウルに移しておきます。

最後にたまご、ほぐしたカニカマをいれ、少し火が通ったところで、ボウルの具材を入れます。塩、酒、醤油で味を整えます。

お皿にうつして、できあがり。お好みで鰹節をどうぞ(*^^*)