【夏疲解消】梅納豆とじゅんさいの温麺

角田食堂 @cook_40178428
夏が過ぎ残るソーメン。ただ何も夏だけじゃないソーメンは。ソーメンを水洗いしないと残るぬめりを最大限に活かした!?レシピ。
このレシピの生い立ち
体を温めると「血液の流れが良くなる」という。温熱による血管拡張作用で血行が促進される。それによって内臓や筋肉への酸素供給や栄養補給が増し、腎臓や肺からの老廃物の排泄作用が促される。その結果、血液が浄化され疲労を回復し病気予防になる説あり。
【夏疲解消】梅納豆とじゅんさいの温麺
夏が過ぎ残るソーメン。ただ何も夏だけじゃないソーメンは。ソーメンを水洗いしないと残るぬめりを最大限に活かした!?レシピ。
このレシピの生い立ち
体を温めると「血液の流れが良くなる」という。温熱による血管拡張作用で血行が促進される。それによって内臓や筋肉への酸素供給や栄養補給が増し、腎臓や肺からの老廃物の排泄作用が促される。その結果、血液が浄化され疲労を回復し病気予防になる説あり。
作り方
- 1
①スープを作る
昨日の残り。だし汁に梅干を潰しながらいれてじゅんさい投入。沸騰させるとじゅんさいの食感悪くなるので注意。 - 2
②納豆投入
スープに納豆投入し火を止める。ソーメンを1分茹でる。 - 3
③湯切りする
湯切りだけして丼へ。水洗いはしなくて大丈夫。これにスープをよそい、トッピングすれば - 4
完成
じゅんさいと納豆がねばにゅる。
梅の酸味が引き締めて、酒で冷えた臓器を温める。
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