自家製 きゅうりのキューちゃん♬
米粉のおやつ🌾レシピ本有り♬ @cook_40140128
シャキッとした食感のキューちゃん♪
自家製する事で添加物不使用に^_^
美味しくて保存が効くので夏場の常備菜です♬
このレシピの生い立ち
おばぁちゃんに大量にもらったきゅうりを美味しく食べるべく色々制作！
で、保存が効き美味しかったのがコレです^_^
自家製 きゅうりのキューちゃん♬
シャキッとした食感のキューちゃん♪
自家製する事で添加物不使用に^_^
美味しくて保存が効くので夏場の常備菜です♬
このレシピの生い立ち
おばぁちゃんに大量にもらったきゅうりを美味しく食べるべく色々制作！
で、保存が効き美味しかったのがコレです^_^
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは5〜8mmくらいの厚さの輪切りにする。
- 2
醤油、きび糖、日本酒、米酢を大きめの鍋に入れ、沸騰させる。
沸騰したら火を止め、1のきゅうりを加え混ぜる。 -
- 3
冷めるまでそのままおく。
きゅうりから水分が出てきます。 -
- 4
ザルにあけ、汁のみを鍋に戻し再沸騰させる。沸騰したら火を止め、ザルにあけたきゅうりを鍋に戻す。
冷めるまでこのままおく。 - 5
工程4を4回繰り返す。
- 6
5回目は千切りの生姜、こんぶ、細かく切った鷹の爪、かつお節を加え再沸騰させる。
きゅうりを鍋に戻し入れ冷めたら完成♬
コツ・ポイント
汁を再沸騰させ、きゅうりを戻したら、その都度冷めるまで待って気長にこの工程を繰り返す事くらいです。
作ってしまえば冷凍保存も可能です♪
冷蔵保存でも1週間以上持ちました！
つくれぽ
『子どもと食べたい米粉のおやつ』📕ご予約開始🌾https://amzn.asia/d/f1uBcFj⬆️詳細、ご予約はこちらから📖こちらのレシピ本は全レシピ8大アレルゲン不使用、添加物も不使用です♬粉もプレーン味は米粉のみ。私は菓子工房Sucreと言う屋号で2013年から米粉のおやつ屋やってます！江黒です。インスタsucre_2013子供の食物アレルギーをきっかけに、同じような子達にも食べる楽しみを！と28品目のアレルゲン&添加物も不使用のおやつも製作&販売中^_^クックパッドでは例外として過去に考えていた誰でも簡単に失敗なく作れるように添加物（アルミフリーのベーキングパウダー)を使用したレシピも載せています。工房➕本の他、他社様の商用レシピ考案や添加物に頼らない10割米粉のオンラインスクールも始めています。米粉は自ら考えたもので、参考にした米粉のレシピ等はなく、専門学校で学んだ一般的な製菓理論を元に13年前からの試作を結果から導きだしていったオリジナルレシピです♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18810712
