カシューナッツ・チキン

カシューナッツ・チキン-レシピのメイン写真

カシューナッツ・チキン

楽居料理 @cook_40059604

中華味のピリ辛鶏とナッツの歯ざわりが合います！
このレシピの生い立ち
北京料理では、鶏もナッツも一旦油で揚げてから炒める。
日本のナッツはローストされているから、炒めるだけでOKです

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北京料理では、鶏もナッツも一旦油で揚げてから炒める。
日本のナッツはローストされているから、炒めるだけでOKです

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北京料理では、鶏もナッツも一旦油で揚げてから炒める。
日本のナッツはローストされているから、炒めるだけでOKです

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北京料理では、鶏もナッツも一旦油で揚げてから炒める。
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材料

4人分

鶏もも肉 400g
カシューナッツ 60g
玉ねぎ 1個
セロリ 1本
ピーマン 3個
ニンニク 2片
生姜 2片
赤唐辛子 2本
塩胡椒適量
サラダ油適量
鶏の下味
酒大さじ1
醤油大さじ2
片栗粉大さじ3
合わせ調味料
酒大さじ1
ウスターソース大さじ1
豆板醤小さじ1
砂糖小さじ1

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作り方

1
鶏を一口大に切り、下味を入れたビニール袋で20分以上漬け込む
2
セロリの茎の部分、玉ねぎ、ピーマンを1cm角に切り、ニンニク、生姜は、みじん切りにする
3
鍋にニンニク、生姜、赤唐辛子を炒め香りが出たら、鶏を炒める
4
鶏に火が通ったら、野菜とカシューナッツを入れ、合わせ調味料を絡めて炒める

コツ・ポイント

鶏の下味付けは、ビニール袋に入れてよくもみ込みましょう。

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楽居料理 @cook_40059604

2017/02/02 05:08に公開

豊島区にある認知症予防サークル「楽居」に集まった仲間で料理を楽しんでいます。楽居サイトはこちら　https://sites.google.com/site/rakkyosite/

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このレシピのキーワード

鶏肉セロリ片栗粉ピーマン鶏もも肉にんにく酒カシューナッツ玉ねぎトウガラシしょうが

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