さつまいもをよく洗い、ラップ又は耐熱容器に入れて600wのレンジで10分程過熱する。

①のさつまいもの皮をむいて1cm位の角切りにし、ハムも1cm位の角切りにする。

さつまいもに塩を振り、マヨネーズとお酢を加えて混ぜる。ハムとパセリも加えて混ぜる。