【材料2つで出来る】塩麹で鳥ハム

Name: 【材料2つで出来る】塩麹で鳥ハム
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 1枚; 塩麹 大さじ2弱

Tabibit @cook_40051018

寝かせて茹でるだけの簡単レシピです。
塩でつくるより塩麹のほうがまろやかな味になります。
このレシピの生い立ち
塩で以前はつくっていたのですが、分量によっては塩辛くなりすぎて、塩麹に変更してから味の失敗がなくなりました！

【材料2つで出来る】塩麹で鳥ハム

Tabibit @cook_40051018

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材料

2人分

鶏胸肉 1枚
塩麹大さじ2弱

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作り方

1

胸肉をジップロックに入れて塩麹を入れる
2

味をしみこませるため一晩冷蔵庫で寝かせる
3

沸騰させたお湯にジップロックごとドボンとさせて、10分ほど煮えたぎらせる。（お湯はできるばたっぷりめで）
4

火を切ってお鍋の蓋をしたまま放置を1時間程。
できあがった鳥ハムの表面の水分をふきとってから冷蔵庫で保存しましょう！

コツ・ポイント

ジップロックはしっかり締めます！
あと皮部分は嫌いな方は取り除いてもよいです。

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つくれぽ

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Tabibit @cook_40051018

2017/01/21 04:13に公開

ベジタリアン、マクロビオティック生活を経て現在は雑食です。バーテンダー、カフェのキッチン、OLからを経て今はダンサーしながら体作りもかねて、時短レシピを製作時々して日々楽しんでいます。instagram→https://www.instagram.com/u_ki_acropole/blog→http://simplelifedancer.hatenablog.com/

このレシピのキーワード

鶏ハムこうじ鶏胸肉

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