にんにくと味覇で作る！ゴーヤチャンプル
よーこさん453 @cook_40165807
和風のゴーヤチャンプルーも美味しいけど、たまにはガッツリにんにく味もビールが進む美味しさです！ゴーヤをもやしに変えても◎
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーが大好きでよく作るのですが、たまには違う味にしたいなーと思い。
にんにくと味覇で作る！ゴーヤチャンプル
和風のゴーヤチャンプルーも美味しいけど、たまにはガッツリにんにく味もビールが進む美味しさです！ゴーヤをもやしに変えても◎
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーが大好きでよく作るのですが、たまには違う味にしたいなーと思い。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは0.5mm程度にスライスして、塩を少々入れたお湯でさっと茹でておく。
-
- 2
豆腐は軽く水切りをし、一丁を10等分くらいに切る。
にんにくはみじん切り。
豚肉には分量外の酒と片栗粉を揉み込む。 - 3
ごま油を熱し、豆腐にしっかり焼き色をつける。
片面が焼けたらひっくり返して端に寄せ、にんにくと豚肉を炒める。 -
- 4
豚肉に火が通ったら、ゴーヤ投入！！
-
- 5
味覇とオイスターソースを加えて、炒める。
お豆腐をあまり崩さないよーに！ - 6
炒まったら、端っこに寄せて空いたスペースに溶き卵も参加！
炒め合わせます。 -
- 7
鍋肌からお醤油をチョロリと回しかけて、いい香りがしたら火からおろしまーす！
- 8
お好みで黒胡椒をふったら出来上がり！
-
コツ・ポイント
ゴーヤの時期じゃないときは、ゴーヤをもやしやキャベツに変えても美味しい炒め物になります。
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