簡単粉おからオートミールクッキーココア味
小麦粉不使用のオートミールクッキー。
ココアというよりチョコ味⁉
ザクザク感がたまりませ～ん( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
激リピしているオートミールクッキー。シナモン、黒蜜、アールグレイシロップ、ゴマなどアレンジする中で定番中の定番なので忘備録として。
必ずと言っていいほど作り方を聞かれるのでコツを全て詰め込んだら、やたら注文の多いレシピになってスミマセン…
簡単粉おからオートミールクッキーココア味
小麦粉不使用のオートミールクッキー。
ココアというよりチョコ味⁉
ザクザク感がたまりませ～ん( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
激リピしているオートミールクッキー。シナモン、黒蜜、アールグレイシロップ、ゴマなどアレンジする中で定番中の定番なので忘備録として。
必ずと言っていいほど作り方を聞かれるのでコツを全て詰め込んだら、やたら注文の多いレシピになってスミマセン…
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにオートミール、粉おから、ココア、塩を入れて混ぜます
※ココアは振るわなくていいけどダマを潰すようしっかり混ぜる
-
- 2
粉おからと純ココアは合わせて大さじ3になるように。
ココアは多くても大さじ1までにしないと苦さが勝ってしまうので注意！ - 3
先に油を入れ、パラパラになるまでしっかり混ぜます。
※大さじとシリコンへらとの二刀流にすると混ぜ易く洗い物も減って便利
-
- 4
次に、オリゴ糖を加え混ぜます。
※先に油でオートミールをコーティングした方が、よりサクッとなる…気がします
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- 5
天板にオーブンシートを敷き、大さじで生地をのせていきます。
※縦・横一列ずつ先にのせると均等に並べやすいです。
-
- 6
天板（29×42㎝）1枚に、大さじにギュッと詰めた生地を3×5列でピッタリ。
※こんもり山状に盛ると次の手順が楽です。
-
- 7
抜型にラップを2重～にしてふんわり当て、クッキー生地の上から被せ、ラップの上から指でギュッギュッと押さえて形を整えます。
-
- 8
ラップの縁を抜型に張り付けるようにして使うと扱いやすいです。
※このあたりでオーブンを160℃設定にして予熱開始。
-
- 9
←ちょっと手間ですが、これをする事でボロボロ欠けにくくなって、食べやすく保存もしやすくなり、見栄えもよくなります。
- 10
大さじで盛ったままだと焼き時間を長めにしても食感はイマイチ。
抜型がなければせめて、ラップを被せて指で平らに押さえる。
- 11
100均の大さじ（良い感じにこんもり山状になる）と直径6㎝の抜型を愛用しています。
-
- 12
160℃に予熱したオーブンで20分焼きます。
-
- 13
オーブンから出し、余熱が取れたら（指で縁を持った時崩れずに持ち上げられる状態になったら）網に移して完全に冷まします。
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- 14
一般的なクッキーと比べるとやや崩れやすいので、優しく密閉容器に移して下さい。
- 15
基本のレシピ（レシピID：20792517 ）
生地がややまとまりにくいですが、こちらもお勧めです♡
コツ・ポイント
オリゴ糖がなければ、ココアの風味を殺さないような糖蜜で代用して下さい。
はちみつは粘度が高いせいか？ザクッとはならないのでお勧めしません。
手間はかかりますがお好みの砂糖と水を煮詰めてシロップを自作し、冷めた物を加えてもgoodです。
つくれぽ
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