肉に胡椒を揉み込む。圧力鍋ににんにくとサラダ油を入れ、火にかけて、肉の両面に焦げ色が付く迄焼く。

ゆで卵以外の材料を全て鍋に入れ、火にかけて圧力がかかったら、弱火にして１０分煮る。

圧力が下がったら、蓋を取り、ゆで卵を加えて、照りが出る迄煮詰めていく。

完成したら、肉と卵を皿に取り、煮汁の玉ねぎをザルで漉して、鍋に戻し、少し煮詰めて、肉にかける。