レンコン・玉ねぎはそれぞれ2～3cmぐらいの角切りにする。

鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎを炒める。

玉葱が透き通ってきたらレンコン・ひよこ豆も加えてサッと炒める。

カレールゥ・ココナッツミルク・牛乳を加え、蓋をして弱火で10～15分程煮込む。

コンソメ・塩を加えて味を調えたら完成です。