米を研ぐ。栗はしばらく湯につけておき、皮をむいて、大きいものは半分に切る。

ごぼうはささがきに、にんじん、油揚げは細切りにしておく。しめじはいしづきを除き、ほぐす。

炊飯器に1、2、調味料を入れ、分量の目盛り気持ち少なめに水加減する。具材を加え、炊飯したら出来上がり！