しょうがって一回で使い切れませんよね。すすりおろして薄～く冷凍しておくことで、必要な分だけをパキパキ割って使えます。
このレシピの生い立ち
生のしょうがはチューブに比べてやっぱり風味がいいですが、残って無駄になることも。

丸ごと冷凍できると聞いて、冷凍したしょうがを必要な分だけすりおろす方法もありますが、手が冷たすぎる。そこで一気にすりおろして冷凍することにしました。