野菜たっぷりカレースープ

Name: 野菜たっぷりカレースープ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ 100g; 大豆(水煮) 100g; 玉ねぎ 1/2個; 人参 1/3本; ベーコン 2枚; 水 500㏄; カレー粉 小さじ1; ローリエ 1枚; コンソメ(顆粒) 小さじ3; ウスターソース 小さじ1/2; 塩 少々; オリーブオイル 大さじ1; パセリ 少々

アッキキャプテン @cook_40095860

野菜がたっぷり入ったカレースープです。優しい辛さなので朝食にもオススメです。カラダが温まりますよ♪
このレシピの生い立ち
簡単で野菜がたっぷり食べられるスープを考えてみました。

野菜たっぷりカレースープ

アッキキャプテン @cook_40095860

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材料

４人分

キャベツ 100g
大豆(水煮) 100g
玉ねぎ 1/2個
人参 1/3本
ベーコン 2枚
水 500㏄
カレー粉小さじ1
ローリエ 1枚
コンソメ(顆粒) 小さじ3
ウスターソース小さじ1/2
塩　少々
オリーブオイル大さじ1
パセリ少々

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作り方

1

キャベツ、玉ねぎ、人参、ベーコンを1㎝角に切る。大豆の水気を切っておく。
2
鍋にオリーブオイルを入れ、中火で①を炒める。野菜がしんなりしてきたらカレー粉を入れて炒める。
3
カレー粉が全体に混ざったら、水、コンソメ、ローリエを入れて20分煮込む。
アクが出てきたら取り除く。
4

ウスターソース、塩で味を整えて完成。
器に盛ってパセリがあれば散らす。

コツ・ポイント

優しい辛さですが、小さな子供が食べるときはカレー粉の量を調整してください。

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つくれぽ

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アッキキャプテン @cook_40095860

2017/02/16 01:26に公開

家事に育児に毎日奮闘中！作るのも食べるのも大好きな北海道在住の主婦です。家の冷蔵庫によくある身近な食材を使って、簡単で美味しく、そしてなにより子供から大人まで楽しく食べられるご飯作りを心がけています(*ゝω・*)ノ2015/09/24ブログ始めましたhttp://ameblo.jp/akie1214/こちらもよろしくお願い致します！

このレシピのキーワード

カレースープ大豆にんじんキャベツベーコンカレー粉玉ねぎ

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