さつま芋でお昼のご飯に１品

さつま芋でお昼のご飯に１品-レシピのメイン写真

さつま芋でお昼のご飯に１品

あいちばー @cook_40050122

秋の味覚さつま芋を縦長に切りオリーブオイルで焼き、隠し味に白梅酢を調味料に加えて絡める。
このレシピの生い立ち
毎年白梅酢が出来るので調味料として１年間で使い切ります。今回さつま芋のレシピに始めて使いました。お昼ご飯が楽しみです！

秋の味覚さつま芋を縦長に切りオリーブオイルで焼き、隠し味に白梅酢を調味料に加えて絡める。
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毎年白梅酢が出来るので調味料として１年間で使い切ります。今回さつま芋のレシピに始めて使いました。お昼ご飯が楽しみです！

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あいちばー @cook_40050122

秋の味覚さつま芋を縦長に切りオリーブオイルで焼き、隠し味に白梅酢を調味料に加えて絡める。
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毎年白梅酢が出来るので調味料として１年間で使い切ります。今回さつま芋のレシピに始めて使いました。お昼ご飯が楽しみです！

秋の味覚さつま芋を縦長に切りオリーブオイルで焼き、隠し味に白梅酢を調味料に加えて絡める。
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材料

２人分

さつま芋(小ぶり２本）２５０g
オリーブオイル(炒め用) 大さじ１杯
白胡麻適量
調味料A
三温糖　大さじ１杯
味醂大さじ１杯
醤油大さじ１杯
白梅酢大さじ０．５杯
水大さじ０．５杯

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作り方

1

①さつま芋は３ｃｍの長さに切り縦に細い部分は４等分太い部分は６等分に切る。水に晒しません。
2

②フライパンを熱してオリーブオイルを入れさつま芋を入れて火力を弱めてゆっくり焦げ目が付くまで炒める。
3

③調味料を全て合わせ味を見てお好みの味に調節して下さい。次にさつま芋に爪楊枝を刺し軟らかさを確認します。
4

④火力は中火の弱で調味料を廻し入れ混ぜながらなべ底に水分がなくなり照りが出たら出来上がり！

コツ・ポイント

さつま芋は皮付きのまま使いました、白梅酢があるので身体にも良いですしほんのり酸味があり美味しさを増します。白胡麻は指でつぶして器に盛り付けてかけます。

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あいちばー @cook_40050122

2018/09/20 00:33に公開

世帯を持って今年で５４年主人は先に逝ってしまった・・・持病が発症してからは３度の食事は手作りを食べてもらっていました。ひとりになってからも相変わらず時間だけはたっぷりある～　春になると野草を摘んで楽しみましょう。

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このレシピのキーワード

ご飯さつま芋

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