人参と粒マスタードのマリネ

人参と粒マスタードのマリネ-レシピのメイン写真

人参と粒マスタードのマリネ

なっちかあさん @cook_40145723

簡単で冷蔵庫保存で4.5日ＯＫ。ハムとサンドイッチにしても美味しいですよ(*^_^*)写真は水菜プラスバージョン！
このレシピの生い立ち
ピクルスよりも食べやすい！箸休めやお弁当の一品にも重宝します。
今年はは野菜が高い！人参は値段も安定していてお手頃♡色々活用法を模索中…

簡単で冷蔵庫保存で4.5日ＯＫ。ハムとサンドイッチにしても美味しいですよ(*^_^*)写真は水菜プラスバージョン！
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なっちかあさん @cook_40145723

簡単で冷蔵庫保存で4.5日ＯＫ。ハムとサンドイッチにしても美味しいですよ(*^_^*)写真は水菜プラスバージョン！
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材料

作りやすい量

人参 3本
粒マスタード大さじ1
塩小さじ1/3
砂糖小さじ2
酢大さじ11/2
胡椒少々
サラダ油またはオリーブオイル大さじ2
ミックスハーブやハーブソルト少々
お好みで仕上げに水菜の葉の部分をプラス

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作り方

1
人参をスライサーで千切りにする。熱湯に人参をいれ、さっと色鮮やかになったらザルに上げる。水切りをしっかりする。
2

調味料をすべて合わせて、泡立てきなどでよくかき混ぜる。
3

人参とドレッシングをよく合わせて、タッパーなどに入れ冷蔵庫でよく冷やす。一晩おくと味が落ち着いて美味しい！
4

◎玉ねぎ1/4皮付檸檬スライス2枚程度をカットしていれると違った味わいで美味しいですよ＼(^o^)／
5
水が出るので水菜は仕上げに加えてください。食べる分にだけ足すこと。水菜を加えると保存はあまりできません！気をつけて

コツ・ポイント

人参を食感が残るように茹で過ぎないこと！水切りをしっかりする

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なっちかあさん @cook_40145723

2013/09/02 08:00に公開

３兄妹の母！料理は大好き！仕事と家事でドタバタとりあえず時短高タンパクアスリートご飯の日々！！

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このレシピのキーワード

マリネ水菜にんじんハーブ

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