ザクザク★メープルココナッツクッキー
サザザさん @cook_40053938
きな粉と米粉のザクザクした歯ごたえと、メープルシロップとココナッツの甘い香りのクッキーです。生地は冷凍保存可能。
このレシピの生い立ち
もともとはメープルシロップときな粉を入れる予定がありませんでしたが、1歳の息子がきな粉を入れろとうるさいので入れたところおいしく、 メープルシロップでさらに風味をつけて誕生したレシピです。
ザクザク★メープルココナッツクッキー
きな粉と米粉のザクザクした歯ごたえと、メープルシロップとココナッツの甘い香りのクッキーです。生地は冷凍保存可能。
このレシピの生い立ち
もともとはメープルシロップときな粉を入れる予定がありませんでしたが、1歳の息子がきな粉を入れろとうるさいので入れたところおいしく、 メープルシロップでさらに風味をつけて誕生したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵、ココナッツオイル、メープルシロップを入れてよく混ぜる。
- 2
スキムミルク、米粉、きな粉を入れてゴムベラや木べらで切るようにまぜてなじませる。ポロポロでまとまっていなくても大丈夫。
- 3
水（牛乳や豆乳でもOK）を入れてひとまとまりにする。
- 4
生地をラップなどではさんでめん棒で伸ばす。型抜きする場合はこのまま冷凍庫で20分程度休ませると作業がしやすい。
- 5
オーブンを190度に予熱して15分程度様子を見ながら焼く
- 6
取り出してよく冷ましたら完成
コツ・ポイント
子供の虫歯が気になるのでメープルシロップなしで作っても美味しかったです。メープルシロップは100%ピュアなものを使用しています。
つくれぽ
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