お肉、カリカリ梅、ねぎを小さく切っておく。
卵を溶いておく。

フライパンにゴマ油をしき、お肉を炒める。
ここから最後の仕上げまではずっと中火です。

お肉に火が通ったら溶いた卵を入れ、すぐにご飯を入れ切るようにぱらぱらになるまでしっかり炒める。

カリカリ梅、ねぎ、炒りごま、ガーリックパウダー、味の素、塩コショーを入れ炒める。

めんつゆ、しょうゆを回し入れ炒める。

強火にしてゴマ油を回し入れ炒めたら完成。