☆ なすの肉のせみそ ☆
あとからあとから @cook_40043238
茄子にみそ風味をこってりと味わう美味しさは、おもてなしにも喜んで頂ける一品です♪
このレシピの生い立ち
故郷に住んでいた頃、里芋の田楽味噌を思い出し、茄子の肉のせ味噌を作ってみました！今では我が家のおもてなし料理です。♪
☆ なすの肉のせみそ ☆
茄子にみそ風味をこってりと味わう美味しさは、おもてなしにも喜んで頂ける一品です♪
このレシピの生い立ち
故郷に住んでいた頃、里芋の田楽味噌を思い出し、茄子の肉のせ味噌を作ってみました！今では我が家のおもてなし料理です。♪
アプリでひらく作り方
- 1
★を混ぜ合わせ、だし汁を作っておく。フライパン(油小２)を熱し、○を炒め鶏ひき肉を加え炒める。
- 2
炒めたひき肉に、合わせておいた(だし汁を入れ、弱火で煮つめれば(肉味噌の完成)
- 3
茄子は縦半分に切り、味噌をのせる所に、左右斜めに切り込みを入れておく。
-
- 4
茄子のアク抜きは塩をふり、全体に軽く混ぜ、５分ほどおいておく。茄子は水洗いをし、キッチンペーパーで水気ふき取る。
- 5
キッチンペーパアー(茄子の切り込みを上)にのせ、レンジで３分。
- 6
フライパンに残りの油を熱し、⑤の茄子を両面焼き上げ、肉味噌をのせ大葉飾れば出来上がりです。
- 7
大葉は千切りにし、水に浸けパリッとさせて、水気をとる。
コツ・ポイント
アク抜きをした茄子と大葉は、水気をしっかり取っておく。
つくれぽ
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