ささみをサランラップの上に乗せ、日本酒をふりかける。レンジで2分ほど加熱し、冷えたら手でほぐす。

からし菜はお湯で1～2分ゆでる。シャキッとした歯ごたえが残るくらいに。ゆで上がったら、しっかりお湯を切って冷ます。

♥の調味料を合わせ、ゆでたからし菜、ほぐしたささみと混ぜ合わせる。お好みで上から炒りゴマをかけて。