もち米をとぎ、1時間以上浸水する。水を切ったら30分置いておく。

干しエビがひたひたに浸かるくらいのぬるま湯を入れ、30分ほど置いて戻す。

焼き豚、にんじん、舞茸は食べやすく切る。1センチ×1センチくらいだとごろごろして存在感があります。

干しエビが戻ったらエビは軽くきざみ、戻し汁は取っておきます。アシやカラがあれば捨てておく。

炊飯器に④の戻し汁と★を入れてからいつも通り水加減する。刻んだ具を乗せて炊飯する。

炊き上がったら全体をよく混ぜて召し上がってね。余ったご飯は保温せず、おひつやタッパーなどに移してください。