エリンギと玉ねぎを切ります。
卵は溶いておきます。

エリンギは縦半分の切って、横に4等分に切ります。
サイズ次第で調整してください。
ペットボトルの蓋ぐらいかな。

みりん以外の「汁」の材料をボールに入れてよく混ぜます。

鶏がらスープは鶏肉の味の代わりです。

みりんは鍋でアルコールを飛ばしてから入れます。(一応)

フライパンに油を入れて、エリンギを炒めます。

エリンギに火が通り、少し焼き目が付いたら「汁」を入れます。
後ほどスライスした玉ねぎを入れます。

卵を注ぎいれます。
蓋をして30秒後にご飯に乗せて出来上がりです。

完成です。

エリンギの触感が最高ですので是非試してください！
ヘルシーで安価ですね。

【補足[飾り物]】
ほうれん草はボイルしてよく絞ります。
今回は軽くしょうゆと砂糖を少し合えました。