材料を揃える。

玉ねぎは薄切りに、キノコは食べやすい大きさにカットする。人参は綺麗で火の通りやすいスライサーがお勧めです！

フライパンにバター（マーガリン）を溶かし、豚肉を炒める。赤みがなくなったら野菜を加えさらに炒め合わず。

全体に火が通ったら、塩コショウで味を整える。卵をいれるので、普段の野菜炒めよりやや塩コショウ多めが美味しいです。

卵と牛乳を別容器に溶きほぐす。
フライパンの中央をあけて一気に流し入れ、縁が固まってきたところでざっと卵をかき混ぜる。

全体をざっくり混ぜる。半熟部分が所々残っている位で大丈夫です。

盛り付けて完成です♪

お好みでケチャップをかけてお召し上がりください！