松茸すまし汁 他のキノコでも行けます！
novorg @cook_40158362
10分で本物松茸を煮る！季節のキノコやしいたけでも！塩味仕立てで美味です
このレシピの生い立ち
頂き物の松茸を醤油仕立てで、と思ってやって見ました！意外にうまくできました
松茸すまし汁 他のキノコでも行けます！
10分で本物松茸を煮る！季節のキノコやしいたけでも！塩味仕立てで美味です
このレシピの生い立ち
頂き物の松茸を醤油仕立てで、と思ってやって見ました！意外にうまくできました
アプリでひらく作り方
- 1
松茸は傘と軸に分け、傘は2mm厚のイチョウ切り 。
- 2
軸は石づきを鉛筆を削るように固いところだけ削ぎ落とし、3cm長で1mm厚さに短冊切り
- 3
湯(だし)が沸いたら塩と、松茸を入れる。あれば酒を入れ中火で3分。
- 4
※松茸以外のキノコでも，キノコから香りが出ますからだし無しで可です。
- 5
醤油を入れかき回してから，弱火に落とします。
- 6
タマゴを細く糸のように溶き入れて，10秒待ちます。←ポイント
- 7
中火に戻してザックリとかき混ぜ，ひと煮立ちしたらできあがりです！
- 8
レシピID : 20184804
中華スープもご覧下さい。
コツ・ポイント
お好みで、アサツキ・豆腐などを松茸と一緒に入れ、生ネギを散らしても。煮すぎると、肝心の『香り』が飛んでしまうので、注意ですぞ。
醤油味が好みの人は，塩を半量にし，醤油を適宜増加して下さい。
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