いぶりがっこ入り牡蠣油豆腐炒め
冷蔵庫にあるもので、朝パパっと一品
このレシピの生い立ち
買い物日前に、朝からおかずをという時につくりました。
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買い物日前に、朝からおかずをという時につくりました。
長ネギは、小口ナナメ切り
豆腐は、サイの目
漬け物は細切り
フライパンにゴマ油を入れてネギを加えて炒めて香りを出し、ひき肉をいれて
炒めて塩コショウします。
豆腐、牡蠣油を入れて炒めあごだし粉末を
ふりかけ、混ぜます。
豆腐から出る水分をみてから酒、水をたします。煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけてできあがり
すりごまをかけます。
だしや牡蠣油、ネギなどをきかせると風味が出ます。
いぶりがっこの代わりは漬け物なんでもOK
塩分やとろみはお好みで。梅酒のかわりは、みりんや
糖分を少し加えるとコクが出ます。
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