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いぶりがっこ入り牡蠣油豆腐炒め
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いぶりがっこ入り牡蠣油豆腐炒め-レシピのメイン写真

いぶりがっこ入り牡蠣油豆腐炒め

Neoclassic
Neoclassic @cook_40110820

冷蔵庫にあるもので、朝パパっと一品
このレシピの生い立ち
買い物日前に、朝からおかずをという時につくりました。

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いぶりがっこ入り牡蠣油豆腐炒め

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冷蔵庫にあるもので、朝パパっと一品
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材料

2人分
  • 豆腐 1/2丁
  • ひき肉 少々
  • 長ネギ 1/3〜1/2本
  • いぶりがっこ または 漬け物 5切れ〜
  • 牡蠣油 大さじ2-3
  • あごだし 1袋
  • 酒または梅酒 大さじ1-2
  • 水溶き片栗粉 適宜
  • 塩コショウ 適宜
  • しょうゆ 少々
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作り方

  1. 1

    長ネギは、小口ナナメ切り
    豆腐は、サイの目
    漬け物は細切り

  2. 2

    フライパンにゴマ油を入れてネギを加えて炒めて香りを出し、ひき肉をいれて
    炒めて塩コショウします。

  3. 3

    豆腐、牡蠣油を入れて炒めあごだし粉末を
    ふりかけ、混ぜます。

  4. 4

    豆腐から出る水分をみてから酒、水をたします。煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけてできあがり

  5. 5

    すりごまをかけます。

コツ・ポイント

だしや牡蠣油、ネギなどをきかせると風味が出ます。
いぶりがっこの代わりは漬け物なんでもOK
塩分やとろみはお好みで。梅酒のかわりは、みりんや
糖分を少し加えるとコクが出ます。

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Neoclassic
Neoclassic @cook_40110820
2018/11/12 23:57に公開

このレシピのキーワード

炒めもの ひき肉 酒 梅酒 豆腐 長ネギ

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