なすとアスパラの鶏そぼろあんかけ

なすとアスパラの鶏そぼろあんかけ-レシピのメイン写真

なすとアスパラの鶏そぼろあんかけ

☆NANAっち☆ @cook_40122759

とろとろのなすと、シャキッとした歯ごたえのミスマッチな組み合わせですが、とっても美味しいです。ご飯にかけても◎。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余った野菜で作りました。

とろとろのなすと、シャキッとした歯ごたえのミスマッチな組み合わせですが、とっても美味しいです。ご飯にかけても◎。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余った野菜で作りました。

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なすとアスパラの鶏そぼろあんかけ

☆NANAっち☆ @cook_40122759

とろとろのなすと、シャキッとした歯ごたえのミスマッチな組み合わせですが、とっても美味しいです。ご飯にかけても◎。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余った野菜で作りました。

とろとろのなすと、シャキッとした歯ごたえのミスマッチな組み合わせですが、とっても美味しいです。ご飯にかけても◎。
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材料

なす３本
鶏ミンチ 150g
アスパラ２本
しょうゆ大さじ２
みりん大さじ１
だし汁１/２カップ
片栗粉大さじ１
オリーブオイル少々

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作り方

1

なすを洗って、適当な大きさに乱切りする。アスパラも適当な大きさに切る。
2

フライパンにオリーブオイルをひき、鶏ミンチを炒める。
3

火が通ってきたら、カットしたなす＆アスパラを入れ、炒める。
4

火が通ったらだし汁、しょうゆ、みりんを加えて煮立たせ、溶かした片栗粉を加えて、とろみがついたら、出来上がり♪

コツ・ポイント

お好みで塩コショウを入れて、自分好みの味付けにしてください。なすは、身体を冷やす作用があるので、夏の料理にいいと思います。

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☆NANAっち☆

☆NANAっち☆ @cook_40122759

2011/04/12 12:02に公開

自分で作って食べるのが趣味。基本健康おタク。基本ヘルシー志向。野菜ソムリエジュニアマイスター＆ロハス検定３級を取得。野菜を使ったレシピやヘルシースイーツを中心にレシピを掲載していきたいと思っています★【BLOG】高沢奈苗のNANA☆ぶろぐ http://ameblo.jp/nanae-takasawa/

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このレシピのキーワード

そぼろあんかけなす片栗粉アスパラとりひき肉

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