ピーマンを細かく切ります。

ラップをしてレンジでチン。
600wで１分３０秒くらい。
お好みで時間を増やしたりして下さい。

少し冷ましてから、粉チーズを入れます。

それにタマゴ３個＋白だしをほんの少し（小さじ１より少ない位）を、入れて混ぜる。

あとはフライパンに油をひき、普通の卵焼きと一緒の要領で焼いて下さい。出来上がり！