豆腐を1.5ｃｍ位のサイコロ状に切る。

白ネギを粗みじん切りにする。

フライパンを熱し、ごま油をひきひき肉を炒める。

3に豆腐を入れ、更に☆を入れ炒め混ぜ合わせる。2分弱炒めネギを加える。

味見をしお好みで豆板醤・山椒を加え、片栗粉を水で溶き具合を見ながらとろみをつける。