【簡単ver.】にんじんグラッセ
簡単に。個人的に冷めた方がうまい。
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にんじんを好みの切り方で切る
(写真は8~10mmの厚さで半月切り)
バター以外の材料を
小鍋または小さいフライパンに入れ、
中火にかける
くつくつと沸騰したら弱火にして、
バターを加えて蓋をし
3分煮込む
蓋をとり中火で
焦げないように様子を見ながら煮詰める
※ 沸騰した後(工程3)からは、人参の向きをたまに変えたり鍋をゆすって動かしてください
※ "工程4"で煮詰めながら柔らかさが決まります、もし固ければ水を少し足して煮詰める時間を伸ばしてください
店ではシャトー切りだけど半月切りや輪切りでも全然いけた!
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