作り方
- 1
にんじんを好みの切り方で切る
(写真は8~10mmの厚さで半月切り) - 2
バター以外の材料を
小鍋または小さいフライパンに入れ、
中火にかける - 3
くつくつと沸騰したら弱火にして、
バターを加えて蓋をし
3分煮込む - 4
蓋をとり中火で
焦げないように様子を見ながら煮詰める - 5
※ 沸騰した後(工程3)からは、人参の向きをたまに変えたり鍋をゆすって動かしてください
- 6
※ "工程4"で煮詰めながら柔らかさが決まります、もし固ければ水を少し足して煮詰める時間を伸ばしてください
コツ・ポイント
店ではシャトー切りだけど半月切りや輪切りでも全然いけた！
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