かき揚げ
4㎝くらいの食べやすい大きさにカット。
葉っぱの茎部分を軽く茹でる。
本体部分も千切りにして少し加える。

薄力粉と片栗粉を2:1でまぶす。
水とお酒を1:1で少しずつ入れ、さらっとした状態の衣が薄くついてるくらいにする。

180〜190°の高温でさっと揚げる。揚げたてに軽く塩する。
ポン酢で頂きました〜

ふりかけ
テキトーな大きさに切って茎部分を軽く茹で。
ツナと一緒にごま油で炒め、中華スープの素で味付け。
ゴマ振って完成

どちらも青臭さなど気にならず、うましでしたー。