①｛マッシュルーム,マイタケ｝を用意する。｛椎茸（しいたけ）」でも可。

②｛マイタケ｝は
砂を落として「水洗い」する。「みじん切り」にする。

③｛マッシュルーム｝を「みじん切り」にする。

④筋（スジ）が横になってる状態で、
縦に4等分に切る。

⑤縦に切ったものを横にして細かく切ると「みじん切り」がやりやすい。

⑥｛ベーコン｝を食べやすい大きさに切る。上参照。

⑦鍋（熱したフライパン）に｛バター｝を入れ｛玉ねぎ｝を「あめ色（きつね色）」になるまで炒めたら｛ベーコン｝を入れ炒める。

⑧上参照。やや強火。

⑨　⑧に｛マッシュルーム,マイタケ,白ワイン｝を入れ、炒める。

⑩上参照。やや強火。

⑪｛アサリのむき身｝は「自然解凍」してから使う方が良い。

⑫　⑩に｛アサリのむき身,白ワイン｝を入れ炒める。やや強火～中火。

⑬水を入れ｛北海道クラムチャウダの素｝を入れる。よく溶かす。

⑭上参照。

⑮よく溶かすように混ぜる。

⑯蓋（フタ）をする。少し開けておく。吹き零（こぼ）れを防止するため。やや強火～中火。

⑰「アク」を取る。

⑱クラムチャウダの「ルー」が溶けて
｛スープ｝状になったら出来上がり。

⑲仕上げに｛生クリーム｝を入れると、まろやかになり、フレンチ風の料理になる。

⑳ご飯にも合う。

㉑｛細切りモッツァレラ｝を｛クラムチャウダ｝に入れると、おいしい。

㉒上参照。

㉓フェットチーネ（又はスパゲッティ）を湯がく。

㉔｛クラムチャウダ｝と少し煮ると、おいしい

㉕おいしい。

㉖｛フェットチーネ｝に絡（から）んで、おいしい。

㉗｛バジル｝をかけるとイタリアン風になる。