沸騰したお湯にぶりを入れ白くなるまで湯通しする。焼き豆腐は一口大に切る。

水２５０ccと☆を火にかけ沸騰したらぶりと焼き豆腐を入れてアルミホイルなどで落し蓋をして中火で１０分。

薄切りにしたしょうがと卵を割り入れ更に３分煮たら完成。