ベーコンでコクウマ♪ゴーヤチャンプル
kuraramama @cook_40139744
色合いや見た目がキレイなのに、コクウマ美味しい♪
このレシピの生い立ち
見た目、色合いがキレイなのに、味もしっかりあるゴーヤチャンプルが作りたくて。
木綿より絹ごし豆腐が好きなので、崩れず仕上がりキレイに作りたくて。
ベーコンでコクウマ♪ゴーヤチャンプル
色合いや見た目がキレイなのに、コクウマ美味しい♪
このレシピの生い立ち
見た目、色合いがキレイなのに、味もしっかりあるゴーヤチャンプルが作りたくて。
木綿より絹ごし豆腐が好きなので、崩れず仕上がりキレイに作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はレンジで1分。1.5~2㎝位に切る。少しすると、水気が出るので、水気を良く切っておく。
-
- 2
ゴーヤは縦半分にしわたをスプーンでとり3~5ミリに。
ベーコンは8ミリ位。
卵はさっとほぐしておく。 -
- 3
フライパンにお湯を沸かし、ゴーヤを1分茹でザルにあげておく。
-
- 4
フライパンに油を引き、ベーコンを軽く炒め、ゴーヤ、本だし、ｼｬﾝｳｪｲを入れ、炒め、最後に豆腐を入れる。
-
- 5
※豆腐を入れたらあまりかきまわさない。
- 6
卵を回しかけたら蓋をして 火を止め 1分。
卵に火がとおったら出来上がり♪ -
- 7
こちらがｼｬﾝｳｪｲですが、炒めものに入れると、とっても美味しい♪
-
コツ・ポイント
絹ごし豆腐なので、とにかく触らないほうが、崩れず仕上がりの見た目もキレイ。木綿が好きな人は木綿でどうぞ。
わたしは小さい缶が良いので ｼｬﾝｳｪｲを使っていますが、ｳｪｲﾊﾟｰと良く似てます。
とっても美味しい♪ので、是非使ってください。
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