お弁当に便利！ ハッシュポテト♡
Farwell @cook_40088698
ファストフード店や冷凍食品ではおなじみのハッシュポテト。実はとっても簡単に作れちゃいます。
このレシピの生い立ち
冷凍食品のハッシュポテトの原材料をふと見てみたら，「じゃがいも，粉末マッシュポテト，塩，安定剤」。これなら作れるかも！ 安定剤はなんとなく片栗粉で代用できるのではないかと，ただの思い付きで挑戦してみましたが，大成功でした。
お弁当に便利！ ハッシュポテト♡
ファストフード店や冷凍食品ではおなじみのハッシュポテト。実はとっても簡単に作れちゃいます。
このレシピの生い立ち
冷凍食品のハッシュポテトの原材料をふと見てみたら，「じゃがいも，粉末マッシュポテト，塩，安定剤」。これなら作れるかも！ 安定剤はなんとなく片栗粉で代用できるのではないかと，ただの思い付きで挑戦してみましたが，大成功でした。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも３個分はレンジで加熱し，皮をむいてつぶし，塩，こしょうを加えて味付けします。
-
- 2
残り３個は皮をむいて薄切りにします。
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- 3
薄切りにした後，細切りにしてからみじん切りにします。(約３㎜角の正方形にします)
-
- 4
切り終わったものは①のマッシュポテトにその都度混ぜ込んでいきます。
- 5
片栗粉を加え，手を使って全体によく混ぜます。(ハンバーグをこねるように)
- 6
形を作ってバットなどの上に並べ，ラップをかけて冷凍します。
-
- 7
カチコチに凍ったらバットから外してジップロックなどに入れて保存します。
- 8
食べる時は，凍ったまま油で揚げます。１８０度に温めた油に入れた後，火を弱め，油の温度を下げて中までじっくり火を通します。
-
- 9
最初のステップで味付けする手順を加えました。
コツ・ポイント
じゃがいもは空気にさらすと色が変わるので，②③の過程で長く放置することのないよう気をつけましょう。切った分はすぐにマッシュポテトに混ぜ込むと，空気に直接触れないので変色を防げます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19193065
