余熱15分がミソ！イカのバター醤油蒸し
安いけど硬いイカ耳とゲソを美味しく食べたい…。余熱をうまく使ってみたら、火が入りすぎず、美味しく仕上がりました！
このレシピの生い立ち
ゲソとエンペラが安かったので買ったけども、固くなるからどうにかならんかと。味は醤油バターが好きなので、ここはハズせませんでしたｗｗ
思いのほか、水気がたくさん出たのですが、この汁がまた美味しくて！ご飯にかけ、ねこまんまにして完食ｗ
余熱15分がミソ！イカのバター醤油蒸し
安いけど硬いイカ耳とゲソを美味しく食べたい…。余熱をうまく使ってみたら、火が入りすぎず、美味しく仕上がりました！
このレシピの生い立ち
ゲソとエンペラが安かったので買ったけども、固くなるからどうにかならんかと。味は醤油バターが好きなので、ここはハズせませんでしたｗｗ
思いのほか、水気がたくさん出たのですが、この汁がまた美味しくて！ご飯にかけ、ねこまんまにして完食ｗ
アプリでひらく作り方
- 1
●ゲソはクチバシを取り、吸盤の硬い部分をシゴキとり適当な大きさに。
●耳は隠し包丁を入れてから１cm幅ほどに切る。 - 2
●玉ねぎは、輪切りスライスにする。薄すぎないほうがいい。
●白菜は２cm幅ほどの一口サイズ。
●ニンニクはみじん切りに。 - 3
深めのフライパンに、玉ねぎを敷くように並べ、白菜を散らし、その上に切ったイカ、さらに、ニンニクを乗せる。
- 4
（3）にオリーブ油を回しかけ、真ん中にバターを置く。
- 5
蓋をしないで、火をつける。（強火）
- 6
オイルが温まり、ピルピル…と音がし出したら、弱火にして３分。
- 7
３分経過したら、醤油を回し入れて、火を止めます。
そして、蓋をして余熱で１５分放置で完成。
コツ・ポイント
火を止める時点では、生っぽいと感じるくらいで。余熱で火が入ります。
もし１５分経っても生っぽいな、心配だなと感じたら加熱し足してください。ただし、加熱しすぎると固くなる恐れがありますのでほどほどに♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
