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切り干し大根
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切り干し大根-レシピのメイン写真

切り干し大根

✨ゆりっぺ✨
✨ゆりっぺ✨ @cook_40215876

切り干し大根の出し汁で作ってみました☆

このレシピの生い立ち
味噌汁に切り干し大根の戻した出汁を使ってみて煮物にも入れてみたら美味しかったので。

切り干し大根の出し汁で作ってみました☆

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味噌汁に切り干し大根の戻した出汁を使ってみて煮物にも入れてみたら美味しかったので。

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切り干し大根の出し汁で作ってみました☆

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味噌汁に切り干し大根の戻した出汁を使ってみて煮物にも入れてみたら美味しかったので。

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材料

  • 切干大根 1袋(40g)
  • 人参 1/3本
  • 油揚げ 1枚
  • 切干大根の戻し汁 250cc
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    切り干し大根はさっと水洗いしてから20分くらい戻しておく。

  2. 2

    油揚げは油抜きして7ミリ程に人参は千切りに切る

  3. 3

    鍋に1と2と切り干し大根の戻し汁を入れ、煮立ったら調味料を入れ煮汁が少し残るくらいまで煮たら出来上がり♪

コツ・ポイント

切り干し大根の戻した出汁は甘くて美味しいので
お味噌汁の出汁にも使ってます(^▽^)

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✨ゆりっぺ✨
✨ゆりっぺ✨ @cook_40215876
2017/03/29 12:22に公開

このレシピのキーワード

切り干し大根 にんじん 酒 油揚げ

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