簡単ヘルシー☆揚げないカレーコロッケ♪

Name: 簡単ヘルシー☆揚げないカレーコロッケ♪
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ジャガイモ(男爵や馬鈴薯) 大1個(小なら2〜3個); 合挽きミンチ 180〜200g程度; ミックスベジタブル 50g程度; 油揚げ(中が空洞になるタイプでいなり寿司用) 6枚(パリッとさせるため油抜きしていません); ●砂糖 (じゃがいもの保水性をあげるため) 小さじ1/2; ★塩 小さじ1/4〜様子を見て; ★胡椒(白胡椒) 適量; ☆カレー粉 小さじ2〜3; ☆焼き肉のタレ 小さじ2

シュフ子 @cook_40127914

油あげを裏返して具を詰めてトースターで焼くだけ〜♪面倒な衣づけも油処理もなし!皆大好きカレー味のコロッケ(^o^)♪
このレシピの生い立ち
何度も作っているヘルシーで簡単な油あげ衣のコロッケ!中身を色々試したくて今回はカレー味にしてみました♪

簡単ヘルシー☆揚げないカレーコロッケ♪

シュフ子 @cook_40127914

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材料

2〜3人分

ジャガイモ(男爵や馬鈴薯) 大1個(小なら2〜3個)
合挽きミンチ 180〜200g程度
ミックスベジタブル 50g程度
油揚げ(中が空洞になるタイプでいなり寿司用) 6枚(パリッとさせるため油抜きしていません)
●砂糖 (じゃがいもの保水性をあげるため) 小さじ1/2
★塩小さじ1/4〜様子を見て
★胡椒(白胡椒) 適量
☆カレー粉小さじ2〜3
☆焼き肉のタレ小さじ2

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作り方

1
ジャガイモを小さく切りヒタヒタの水に入れ中火で茹で水がほぼなくなり柔らかくなったら水気を切りボールへ入れ●を入れ潰す
2
ミンチに火が通ったら★を加えミックスベジタブルを入れ炒め☆と塩で味を調え全体にカレー味がついたら1を鍋に入れ全体を混ぜる
3
揚げの端を少し切り(これは味噌汁の具にしても)裏返し具をスプーンでぎゅっと詰めbox包みのように閉じて俵型にしっかり握る
4
つかないようホイルをクシャクシャして油を軽く広げそこに口を下にして置きトースターで焼く。表面に軽く焦げ目がついたら完成。

コツ・ポイント

・焼いた時開かないよう油あげに具を包む時はギュッとしっかり詰め、閉じたら俵型にしっかり握る・カレー味はカレー粉だと辛い場合はお好みのカレールーを刻み肉汁で溶かしながら入れても〜その場合は焼肉のたれはなしでも…お好みのカレー味にして下さい♪

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つくれぽ

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シュフ子 @cook_40127914

2017/03/29 12:21に公開

クックパッドを始め、レシピを見て頂いたり、つくれぽを頂いたりと…本当に嬉しく有り難く、毎日のご飯作りの励みになっています♪マイペースですが、少しずつレシピを増やし楽しく続けていけたらと思っています♪シュフ子のキッチンを見てくださり本当に有難うございます(^O^)そして、つくれぽをくださった皆様本当に有難うございます♪嬉しく有難く…毎日のごはんづくりのパワーをいただいています♡

このレシピのキーワード

カレーコロッケじゃがいもカレー粉油揚げミックスベジタブル合い挽き男爵

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