米粉の抹茶浮島
ふくゆか @cook_40023740
甘納豆ゴロゴロなふんわり浮島です。
このレシピの生い立ち
甘納豆もいろいろな種類をのせてます。
米粉を使ってのお菓子作りにはまってます。
ふんわりと優しい味になってます。
米粉の抹茶浮島
甘納豆ゴロゴロなふんわり浮島です。
このレシピの生い立ち
甘納豆もいろいろな種類をのせてます。
米粉を使ってのお菓子作りにはまってます。
ふんわりと優しい味になってます。
作り方
- 1
①の材料で白あんに卵黄を混ぜ、米粉を加えて混ぜる。
- 2
②の材料で卵白を泡立て、グラニュー糖を数回に分けて加え、柔らかめのメレンゲを作る。
- 3
1に、２のメレンゲを一すくい加えて混ぜてから、残りのメレンゲを加えて泡をつぶさないように混ぜる。
- 4
それぞれ、抹茶生地、黄色生地を作る。
-
- 5
型に黄色生地を流し、その上に抹茶生地を流し、甘納豆をちらす。
-
- 6
蒸し器で２５～３０分程度蒸す。
-
コツ・ポイント
抹茶のグリーンもきれいですが、イチゴソースやジャムで桜色の浮島もきれいですね。
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