旬！ホタルイカと新じゃがのアヒージョ
ももりん818 @cook_40053903
旬のもの同士の組み合わせ♪ホタルイカはもちろん旨味を吸った新じゃがは絶品！
このレシピの生い立ち
酢味噌あえなどで食べた残りで次の日のおつまみに作りました
旬！ホタルイカと新じゃがのアヒージョ
旬のもの同士の組み合わせ♪ホタルイカはもちろん旨味を吸った新じゃがは絶品！
このレシピの生い立ち
酢味噌あえなどで食べた残りで次の日のおつまみに作りました
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃが芋は皮が薄いので皮のままきれいに洗って ラップで包みレンジで3~4分チン！串がスッと通ればOK
- 2
あら熱がとれた新じゃがを一口サイズに、キャベツは3㎝ほどの角切りにします
- 3
小さめのの鍋かフライパンに‘煮込みオイル’の材料と新じゃが、キャベツ、ホタルイカを入れ火にかけます
-
- 4
ふつふつと沸いてきたら中火で3~4分煮ます 今回ハーブはローリエを使いました
- 5
キャベツに火が通れば出来上がりです 冷たいビールとともにどうぞ♪
コツ・ポイント
※ホタルイカは目、くちばし、軟骨を取ると格段に美味しく食べやすくなります「ホタルイカの下処理」で検索すると写真付きの分かりやすいレシピがたくさんあるのでご参考に
※塩は控えめにしています 後で味をみて調整してください
つくれぽ
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