キャベツをざく切りに。玉葱、ニンジン、椎茸は薄切りに。しし唐は大きければ斜め半分にカットし、舞茸はさいておく。

大き目のフライパンにサラダ油を熱し、野菜を火の通りにくいものから順に炒める。

大豆のお肉をスープを別に取り分けて入れる。

取り分けたスープに調味料を加えて混ぜ合わせてから加える。

水気を飛ばして炒めて出来上がり。