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やさしいきんぴらごぼう
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やさしいきんぴらごぼう-レシピのメイン写真

やさしいきんぴらごぼう

sakitchen♪
sakitchen♪ @cook_40099969

気持ちやわらかめのきんぴらはいかがですか？
このレシピの生い立ち
炒めるだけのシャキシャキもいいけれど、ほっくりしたやさしいきんぴらが食べたくて作りました。

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材料

4人前
  • ごぼう 150g
  • にんじん 80g
  • サラダ油またはごま油 小さじ1
  • だし汁または水 150ml
  • 酢 大さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 七味唐辛子 少々
  • いりごま 適量
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作り方

  1. 1

    ごぼう・にんじんは4cmくらいの長さで細切りにする。

  2. 2

    鍋に油を熱し、1を炒める。油が全体に回ったら、だし汁、酢を加えて煮る。

  3. 3

    煮汁が少なくなってきたらその他の調味料を加え、汁気がなくなるまでさらに煮詰める。お好みで七味唐辛子、ごまを加えて完成！

コツ・ポイント

もっとやわらかめがいい時は、だし汁の量を増やして、煮る時間を長くしてください！
お子様や噛むのに心配のある方でも食べやすい(*^^*)

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sakitchen♪
sakitchen♪ @cook_40099969
2013/11/27 18:02に公開

このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん

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