まぐろは一口大に切り、ボウルに入れてすりおろした生姜と酒、みりん、醤油を入れて混ぜ合わせ5分ほど漬ける。

玉ねぎをスライスする。
フライパンに油をしき、1と玉ねぎを入れて炒める。
煮汁が無くなったら完成。